山航职工餐厅厨艺比武...

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山航职工餐厅厨艺比武交流大赛圆满落幕

2019-09-05 | 民航资源网 | 作者:朱桂玉

  制作现场

  民航资源网2019年9月5日消息:麻辣鲜香的毛血旺、香气浓郁的农家大盘鸡、食欲大开的酸辣方肉、软嫩酥脆的脆皮鱼糕……9月3日-4日,在山东航空公司机场职工餐厅一楼,来自股份公司四个餐厅的12位大厨齐集一堂,纷纷一展身手,逐一将“色、香、味”俱全的美食,端上售饭窗口供员工品尝,以此倡导科学膳食、健康生活理念,切实提高员工就餐满意度。

  图:比武菜品

  图:比武面点

  还未步入比赛现场,阵阵食物香气已扑面袭来。而在餐厅厨房里,此刻已忙得热火朝天了:这边忙着切菜、摆盘、热锅,那边忙着蒸、煮、炒、焖、炖。比赛中,每队参赛选手都热情高涨,使尽了浑身解数比刀工、看火候、赛功底,努力把最拿手的地方菜式展示给广大职工,整个比赛现场气氛热烈。据不完全统计,两天比武现场共计接待员工2000余人。

  图:比赛现场

  经过综合评比,陈欣制作“荷香酥鱼”、唐磊制作的“黑椒蒙古肉”、孔海洋制作的“同安封肉”、陈晓波制作的“青岛猪蹄”、孔德栋制作的“葱蓉深海黄翅鱼”、邢占方制作的“五花肉烧比管”被评为“最受欢迎菜品”奖,宋慧祥制作的“口袋饼”、王献国制作的“蛋黄酥”、杨明兰制作的“三鲜锅贴”被评选为“最受欢迎面食”3奖。厦门代表队、济南代表队、青岛和烟台代表队分别获得了团队一二三等奖。

  图:颁奖现场

  图:公司领导与全体领奖人合影

  为做好此次职工厨艺大赛,综保部在比赛前充分做好准备工作,不仅多次完善比赛方案,同时还为各队参赛选手准备了的比赛原料和辅料,并给各队配备给3名后勤服务助手,按各参赛队要求配合进行原料清洗、切配、打荷、售卖等辅助工作。各分公司代表队对此次比武交流也十分重视,在比武准备和实施阶段一个月前便开始筹备,以确保此次比赛顺利进行。

  本次由山航股份公司工会主办综合保障部承办的厨艺比武交流活动得到了公司领导姜书记、于总、董总、周书记及公司广大干部职工的大力支持,达到了加强业务交流,提升技能水平,推动服务创新的阶段性目标,各餐饮服务单位将此次活动为契机,做让广大职工真正认可的饭菜与服务。

投稿来源:山东航空股份有限公司综合保障部

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