吉祥航空机上餐食牛肉...

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吉祥航空机上餐食牛肉瓯粉走红网络

2018-04-27 | 民航资源网 | 作者:金哲

  民航资源网2018年4月27日消息:热腾腾的米粉、香嫩酥软的牛肉与茶色清澈的汤汁,配合精致的画面与轻快的配乐缓慢呈现——吉祥航空与著名美食大V“日食记”合作拍摄的机上餐食“牛肉瓯粉”推介视频近日在微博与微信朋友圈火热传播。4月26日上线第一天,微博阅读量超过180万次、各渠道视频播放量超200万次,得到上千网友们留言点赞。

  牛肉瓯粉视频的走红,标志着吉祥航空创新机上餐食供应已进入了全新篇章。以往旅客在机上所享受的餐食,普遍以预制米饭或西式餐点为主;再加上冷链运输与厨房烤箱烘制的烹饪方式,降低了食物本身的口感与颜值,难以获得旅客的青睐。因此,自2017年下半年起,吉祥航空以旅客体验为中心、以餐食安全为前提,积极开展相关研究,持续打造有温度、有特色的机上餐食。厨师团队经过对食材的多轮选择实验后,决定选用“暖心汤粉”作为新一代餐食的主力品种——旅客长时间处于干燥的客舱内,易导致人体水分流失、身体疲劳感加剧,此时来上一碗香浓的汤粉,既可以提振精神温暖身体、同时也补充能量与水分,可谓一举两得。而选择来自温州的牛肉瓯粉,既是因为其本身作为地方特色美食,汤底鲜美、牛肉酥软、米粉劲道,易于被旅客接受,同时也是向均瑶集团航空业务发展源自温州而致敬。

  图:牛肉瓯粉餐食摆盘

  在经过多轮试制与品鉴会后,吉祥航空的牛肉瓯粉已于2017年底前登陆公司部分航班头等舱进行试点,旅客反响热烈,未来公司将视情况调整供应航班范围。除牛肉瓯粉之外,自5月1日起,另一款明星餐食“如意狮子头”也将登上吉祥航空头等舱菜单。该款餐食将延续吉祥航空配餐“暖心汤粉”主题,选用上等原料精心烹制,为旅客在三万英尺高空提供视觉与味觉盛宴。在经济舱餐食与儿童餐餐食方面,吉祥航空不仅为旅客陆续更新了黑椒什锦鸡丝饭、虾仁茄汁意面、日式虾滑饭团等新式特色菜品,同时在分装摆盘过程中采用纸托等形式,避免了运输与加热过程中菜肴变形、汤汁侧漏等情况,进一步提升旅客的用餐体验。

  伴随着吉祥航空国际化步伐的加快,包括餐食创新在内的各类服务创新正在公司内部如火如荼地开展。在吉祥航空不断成长、未来开辟远程国际航线的机遇与挑战之中,公司将始终以“温暖随行、享所未想”的品牌主张为引领,提升服务标准、狠抓服务品质,围绕公司日常运营中的服务质量问题,精准定位服务关键流程、加快服务创新、改善客户体验,向着“如意飞翔、成就百年吉祥”的发展愿景不断前进。

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投稿来源:上海吉祥航空股份有限公司品牌部

相关实体:吉祥航空 

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